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旦 山廃純米吟醸 愛山「 日本酒 山梨県 720ml」

795円

旦 山廃純米吟醸 愛山「 日本酒 山梨県 720ml」



商品の説明

日本酒日本酒

「旦」の神髄

350年超の歴史を刻む酒蔵が伝統製法に立ち返る。

富士山の仕込水と最高の酒米で醸す、 シンプルだが贅を極めた日本酒「旦」。

「日の出」「はじまり」の意を名に込め、 夜明けを照らす太陽のような、神々しい晴れの酒。

純粋に美味い食中酒として日本酒づくりに没頭すること。

日本酒日本酒

仕込み水は、富士の御前水

「旦」の酒蔵、笹一酒造は山梨県大月市笹子町に所在する。

かつては甲州街道の最難関、笹子峠の宿場町として栄えた、東京都心から約80kmほどの関東大都市圏に位置する。この地には霊峰富士を起点とした地下水が流れており、酒の元となる仕込み水は富士山に降り積もる雪解け水が地下の不透水層の間で、何十年もの歳月をかけて濾過された澄み切った水。

ここに酒蔵があるのは、この仕込み水が日本の銘水の為。その昔、水飛脚が江戸城でお茶会をする際に運んでいたとの記述もあり、また、明治天皇が京都にご行幸の際に携行する水として選ばれた「御前水」と呼ばれる由緒正しい仕込み水である。

その銘水で仕込むことで、酒米の特徴を活かした醸造に力を入れることができる。

日本酒日本酒

「旦」の醸造理念

「旦」の特徴は日本酒の70%を構成する水の良さが生きた柔らかい飲み口と、米の旨さが光った力強い味わい。

最高の水に応えるため原料米にも徹底的にこだわり、全国の最高の酒米を使用し酒を醸している。自然の恵みをじっくりと低温発酵させ、香りと味わいの調和を何より重視した広がりのある吟醸香、ピュアで優しい酸味と甘み・旨みのバランスの取れた日本酒を醸造することが「旦」の目指す王道の酒造り。

そのため、素材の良さを余すことなく引出す伝統的な酵母、乳酸菌の働きを極限まで活かす純米や山廃仕込みを中心に、できる限り水と米の純粋な味の表現を念頭に置いている。

香りと味わいの調和を重視し、特定の料理を意識しない究極の食中酒と日本酒の最高峰を目指すのが「旦」の醸造理念。

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「旦」の酒蔵笹一酒造の歴史

「旦」は笹一酒造株式会社が世界に誇る日本酒ブランド。その笹一酒造は三百五十年を越す歴史を持つ酒蔵で、寛文元年(1661年)の花田屋創業に始まる。

初代蔵元である天野久が大正8年(1919年)に笹一酒造と改名、統合。その名「笹一」の「笹」は酒を意味し、「一」は酒の日本一を目指すという思いを込めて命名される。

時代の流れにともない、大量生産方式の設備を導入した酒造りを行っていたが、2013年酒造年度を最後にそれらを全廃し、日本酒の伝統製法である、麹作りと酒母工程を手作りに戻し、新ブランド「旦」が富士山から昇る日の出の如く登場。

奇しくも初代蔵元が命名した「笹一」と同じ想いがブランド名となる。また笹一酒造は日本酒の酒蔵であると同時に日本ワインを醸造するワイナリーでもある。

様々な酒の生産知識と生産技術をも持ち合わせた歴史ある酒蔵で醸される「旦」は笹一酒造の新たな歴史の「はじまり」のお酒である。

亀の尾 1 2
旦 premium(プレミアム) 山廃純米大吟醸 亀の尾38 旦 山廃純米吟醸 愛山 旦 山廃純米吟醸 備前雄町
精米歩合 38% 45% 50%
アルコール度数 17度 17度 16度
原料 亀の尾 愛山 備前雄町
やや辛口 やや辛口 やや辛口
酸度 1.45 1.95 1.45
受賞例 最もプレミアムなアイテム 「KURA MASTER 2020」にて金賞受賞! 「KURA MASTER 2020」にてプラチナ賞受賞!

旦 山廃純米吟醸 愛山「 日本酒 山梨県 720ml」

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日常生活

カラーマスクは上品さと清潔感をあわせもつネイビーがおすすめ

アイリスオーヤマから発売されているカラータイプのプリーツマスクを試してみることにしました。このシリーズは、肌の色によく馴染む血色カラーのマスクもラインナップされています。白いマスクに飽きた方も一度試してみてはいかがでしょうか。
カーテンレール、滑り止めテンションロッド、シューラックブラックアウトカーテン用ブラック(25-40 diameter 1.3cm thin rod)
日常生活

イケアのフトンマットレス「イェッスヘイム」を試してみた

イケアのフトンマットレス「イェッスヘイム」を導入してみました。簡易なマットレスは敷き布団の下に敷くことはもちろんのこと、来客用に置いておいたりアウトドアに持って行ったりと様々な利用方法があります。
アウトドア

ダイソー「ミニストーブ」はポケットサイズで手軽に使える

ダイソーの「ミニストーブ」はどこでも持ち運べてすぐに使える携帯コンロです。固形燃料ひとつでお湯を沸かすことができます。アウトドアシーンで使える便利アイテムです。エスビットの「ポケットストーブ」との比較も行っています。
DIY・工具

買って良かった角利のカンナ

昔ながらカンナを使ってみたくて、新しいカンナを購入してみました。角利のカンナは想像していた以上にしっかりと作られているという印象を受けました。樫でできた鉋台はずっしりと重いですが、下端の水平も取れていて十分に使えそうです。
DIY・工具

玄翁を買ったら頭にガタつきと歪みがあった

メッキ仕上げの八角玄翁を購入しました。この製品には二つの問題がありました。ここでは玄翁を選ぶときの注意点に言及しています。
DIY・工具

水回りの補修に便利なウォーターポンププライヤー

水栓や配管を掴むためのウォーターポンププライヤーは1本あると便利です。ツノダの「TH-250WP」は、開口幅が6mmから52mmまで調整することができます。3枚構造でガタツキが少ないという点で優れています。
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DIY・工具

安価で使い勝手抜群の日本製ペンチ

ツノダの「ペンチ(CP-175)」を購入しました。このペンチは同社のニッパーと同じく1,000円程度の製品としてひじょうに実用性が高いといえます。家庭の工具箱に入れておきたい製品です。
DIY・工具

日本製の安価なニッパーが想像以上に使えます

ツノダの「強力ニッパー(CN-175N)」を購入しました。このニッパーは1,000円ちょっとという価格の割にスパスパと切ることができてとても快適です。しかも製品は日本製です。
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